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La magia de los plátanos maduros
Todos hemos tenido esos plátanos que, poco a poco, van cambiando de un amarillo brillante a un marrón poco atractivo. En lugar de dejarlos languidecer en el fondo del frutero, ¿por qué no aprovecharlos para hacer una deliciosa mermelada? La mermelada de plátano es una opción ideal para darle un toque dulce y natural a tus desayunos o meriendas. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para untar en tostadas, acompañar con yogur o usar como relleno en postres.
Ingredientes necesarios
Para hacer mermelada de plátano casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 200 g de azúcar (puedes usar miel o sirope de agave como alternativa)
- El zumo de 1 limón
- Opcional: canela o chocolate en polvo para dar un toque especial
El azúcar no solo aporta dulzor, sino que también actúa como conservante natural, ayudando a mantener la mermelada en buen estado por más tiempo. Si decides hacerla sin azúcar, ten en cuenta que su conservación se verá afectada.
Pasos para preparar la mermelada
La preparación de la mermelada es muy sencilla. Primero, pela y tritura los plátanos en un bol. Luego, en una olla, mezcla los plátanos triturados con el azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue. La mermelada estará lista cuando tenga una textura densa pero fluida. Puedes comprobarlo colocando una pequeña cantidad en un plato frío: si al inclinar el plato la mermelada se desliza lentamente, está lista.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir canela o chocolate en polvo durante la cocción. Una vez que la mermelada esté lista, viértela en tarros esterilizados y ciérralos al vacío. Si los tarros están bien cerrados, la mermelada puede durar varios meses en un lugar fresco y oscuro.
Consejos para disfrutar de tu mermelada
La mermelada de plátano casera es perfecta para acompañar tus desayunos. Puedes untarla en tostadas, mezclarla con yogur o usarla como relleno en postres. Además, es una excelente manera de aprovechar esos plátanos que ya no están en su mejor estado. Anímate a experimentar con diferentes sabores y comparte tus creaciones en redes sociales. ¡Nos encantaría ver cómo te quedó!
