Cómo hacer mayo ramen

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Mejora tu receta de ramen instantáneo con un caldo lujoso y cremoso que sabe a Tonkotsu. Hoy te enseñamos a preparar mayo ramen.

Si estás buscando mejorar tu juego de ramen instantáneo con un caldo lujoso y cremoso, ¡el ramen de mayo es la receta para ti! Todo lo que necesitas es un paquete de tu ramen instantáneo favorito, un chorrito de mayonesa Kewpie, ajo picado y un huevo.

¡Tienes que probar esto!

Hay un truco japonés de ramen en Tiktok que se está volviendo viral: Kewpie mayo in ramen. La mayonesa Kewpie agrega un sabor rico y cremoso al caldo de ramen y la gente se vuelve loca con él, diciendo que hace que el ramen instantáneo sepa como caldo de ramen hervido a fuego lento de un restaurante legítimo de ramen. Entonces, si alguna vez te has preguntado si la mayonesa es buena en el ramen, ¡la respuesta rotunda es, sí!

¿De dónde es el ramen de mayo?

El ramen y la mayonesa no es algo nuevo, en Japón incluso venden ramen con sabor a mayonesa. No es sorprendente, considerando que Japón está obsesionado con la mayonesa Kewpie. Pero recientemente, un chorrito de mayonesa en ramen instantáneo ha sido tendencia en Youtube y Tiktok japoneses.

¿A qué sabe el ramen de mayo?

Sabe a ramen instantáneo con un lujoso impulso de umami y riqueza, gracias a la mayonesa Kewpie y el ajo. En lugar del típico caldo fino de ramen instantáneo, la mayonesa Kewpie y el huevo ayudan a espesar y a dar cuerpo al caldo, haciendo que la sopa se adhiera mejor a los fideos.

Por qué tiene sentido

Agregar un poco más de grasa al caldo de ramen es clásico en la elaboración de ramen, generalmente en forma de aceite aromático (ese es el pequeño paquete de grasa que obtienes en el condimento instantáneo de ramen). Al aumentar el contenido de grasa usando mayonesa kewpie, tu ramen instantáneo lo hará, se volverá más espeso y más sabroso. El Kewpie agrega complejidad, sensación en la boca y una gran cantidad de sabor al ayudar a que el caldo se adhiera a los fideos mientras los tira hacia arriba.

Cómo hacer mayo ramen

Prepara la salsa. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, un huevo crudo, 1 diente de ajo picado y el paquete de condimentos de un paquete de ramen instantáneo.
Cocina el ramen instantáneo. Lleva 2 tazas de agua a ebullición y cocina los fideos según el tiempo del paquete. Cuando suene el temporizador, retíralo del fuego.
Agrega el agua caliente a la salsa. Vierte el agua caliente en la salsa, girando a medida que avance; el agua caliente cocinará el huevo y lo emulsionará en una sopa cremosa.
Agrega los fideos. Agrega con cuidado los fideos a la sopa.
Atender. Cubre con cebolletas en rodajas y semillas de sésamo tostadas, así como con cualquier otro aderezo que desees. ¡Disfruta de inmediato!

Ingredientes para el mayo ramen

Ramen: este es bastante simple, ¡solo toma tu ramen instantáneo favorito!
Kewpie mayo: la clave de este truco mágico de ramen, es Kewpie mayo, una mayonesa japonesa. Es rica, cremosa y solo un toque dulce.
Ajo: un poco de ajo crudo en la salsa agrega un toque de sabor a ajo. Se cocina y se suaviza un poco con la sopa caliente, por lo que no está crudo cuando comes el ramen, termina siendo simplemente una bondad con ajo.

Qué es la mayonesa Kewpie

Kewpie mayo, es la marca favorita de mayonesa y aderezo para ensaladas de Japón y la encontrarás prácticamente en todos los hogares japoneses. Es rica, pero ligera e increíblemente deliciosa. La mayonesa Kewpie es tan querida en Japón que incluso tenían cafés especiales de mayonesa Kewpie para celebrar todo lo relacionado con el Kewpie.

PuedeS encontrarlo, en su emblemático frasco exprimible con tapa abatible roja, en la mayoría de las tiendas de abarrotes en estos días, en el pasillo asiático. La mayonesa en sí es un poco más dorada que la mayonesa estándar y mucho más cremosa y lujosa. La mayonesa Kewpie está hecha solo con yemas de huevo, a diferencia de la mayonesa normal que se hace con huevos enteros, y vinagre de arroz para darle un toque de dulzura. Es absolutamente adictivo y siempre tenemos una botella en la nevera.

Dónde comprar Kewpie mayo

Venden mayonesa Kewpie en todas las tiendas de comestibles asiáticas, en algunas de las principales tiendas de comestibles y en línea.

Sustitutos de mayonesa Kewpie

Si no puedes encontrar mayonesa Kewpie pero absolutamente quieres hacer este ramen, puedes sustituir mayonesa regular y agregar un poco de vinagre de arroz y azúcar.

Receta de mayonesa kewpie:

2 cucharadas de mayonesa (Hellmann’s / Best Foods)
3/4 cucharadita de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de azúcar

Mezcla todo hasta que quede suave.

El mejor ramen instantáneo para usar

El truco original de ramen mayo se hizo con ramen de miso Nissan Sapporo, así que si puedes encontrarlo, estás de oro. Es muy común, por lo que probablemente puedas encontrarlo con bastante facilidad y, como la mayoría de los ramen instantáneos, también es bastante barato.