Cómo hacer la mejor tarta de chocolate para taza

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¿Le gusta la tarta? ¿Le gustan las tazas? Si ha respondido afirmativamente a cualquiera de las dos preguntas, entonces sabe en su corazón que el mug cake es para usted. Los mug cake o tarta de chocolate en taza son increíblemente acogedores. ¿Qué puede ser mejor que acurrucarse en el sofá con un pastel de chocolate caliente en una taza entre las manos? Es la cumbre del ser.

Confesión alimentaria: cuando era niña, me encantaban esos pasteles de chocolate congelados que se compraban en el supermercado. Mi madre nunca cocinaba pasteles de chocolate, así que Deep’n Delicious es el pastel de chocolate que tiene todos mis cálidos y difusos recuerdos de la infancia. Estoy bastante seguro de que es una cosa canadiense, así que si no tiene ni idea de lo que estoy hablando, no lo culpo. Básicamente, el DND (como se le conoce ahora) es un pastel de chocolate congelado con glaseado de chocolate en forma de estrella. Lo más parecido que he encontrado al vivir en Estados Unidos es SaraLee.

Ya no compro tarta de chocolate congelada (¿o sí?), pero lo que recuerdo que me encantaba era que siempre había tarta a mano. Era congelado, pero mágicamente fácil de cortar y disfrutar en cualquier momento del día. El mug cake es casi tan fácil como sacar un pastel prefabricado del congelador, pero tiene la ventaja de estar caliente, ¡así que el mug cake es mi nuevo producto favorito!

¿Qué es un mug cake o tarta de chocolate en taza?

El mug cake es un pastel que se hace en una taza. Se hornea en un minuto en el microondas y es una delicia cálida y con sabor a chocolate que satisfará a cualquier goloso del chocolate. El mug cake es perfecto para cuando quiere una sola porción de pastel y no quiere romper todo su equipo de horneado.

¿A qué sabe?

Al cielo. En serio, no estoy bromeando, este pastel es tan bueno. Es húmedo, chocolatoso y ligero y esponjoso. Me encantan las partes de chocolate derretido que lo hacen esencialmente como un pastel de lava de chocolate fundido. Me gusta solo, con un poco de azúcar en polvo, con crema batida, con helado, oh Dios mío, siento que necesito uno ahora mismo. Lo mejor es que se prepara muy rápidamente. Además, casi siempre tengo todo en casa.

Ingredientes del mug cake

Para este mug cake, necesita:

Leche: Yo utilizo cualquier leche que tenga en la nevera, normalmente 2% o de almendras.
Aceite: Intente usar un aceite neutro que no tenga ningún sabor como el aceite de canola.
Harina.
Cacao en polvo. Para el cacao en polvo, necesitamos el que no está endulzado, no la leche de chocolate caliente.
Polvo de hornear.
Azúcar: Puede ajustar el azúcar a tu gusto, o utilizar una alternativa al azúcar.
Chips de chocolate. El chocolate se derrite y queda pegajoso y es la mejor parte. Si no tengo trozos de chocolate en la despensa, suelo picar un poco de una tableta de chocolate o de chocolate para hornear.

¿No hay huevos en este mug cake?

Sí, así es. Esta receta ha sido actualizada y ahora no hay huevos en este mug cake. Los huevos tienden a hacer que los mug cakes tengan una textura un poco gomosa, así que adiós huevos y hola pastel tierno y esponjoso. Además, ahora es vegetariano y se puede hacer fácilmente vegano. Desarrollé esta receta a partir del wacky cake, un pastel que no lleva huevos. La mantuve bastante similar, pero cambié el agua por la leche.

¿Puedo hacer un mug cake vegano?

Sí. Se puede hacer vegano. Sólo tiene que sustituir la leche por otra alternativa: leche de avena, leche de almendras, leche de soja, leche de coco, leche de arroz, leche de anacardos, leche de macadamia.

¿Puedo hacer un mug cake sin azúcar?

Puede hacer un mug cake sin azúcar utilizando alternativas al azúcar como la miel, el agave, el sirope de arce, el azúcar de coco o incluso edulcorantes. Si utiliza edulcorantes, no cambie el azúcar uno a uno, ajústelo según el edulcorante.

Consejos y trucos

Cada microondas tiene una potencia diferente, así que la primera vez que haga esta receta prueba a experimentar un poco. Yo encuentro que 1 minuto más 10 segundos en mi microondas funciona mejor, pero puede que necesite un poco más. Como esta receta no lleva huevos, puede quedar muy pegajosa si le gusta la masa de pastel.

El tipo de taza que utilice es importante. Lo mejor es una que tenga los lados rectos y más grande es mejor. Utilice una taza con capacidad para al menos 1 y 3/4 de taza. Si usa una taza más pequeña, debe ponerla sobre un plato para que pueda recoger el exceso de líquido, lo que hará que se limpie más fácil.

Cómo hacer mug cake:

Batir: Bata la leche y el aceite en una taza.
Mezclar: En un bol (o puede hacerlo directamente en la taza) mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal.
Remover: Remover todo junto y añadir el chocolate.
Poner en el microondas: Hornee su mug cake en el microondas sobre un plato (en caso de que se desborde), deje que se enfríe un poco y ¡a comer!

Variaciones del Mug cake:

Queso crema: Añada un trozo de queso crema cuando añadas el chocolate.
Nutella: Añada una cucharada de nutella en lugar del chocolate.
Mantequilla de cacahuete: Añada una cucharada de mantequilla de cacahuete en lugar del chocolate.
Coco: Utilice leche de coco y añada una o dos cucharadas de coco rallado a la masa.
Biscoff: Añada una cucharada de galleta biscoff para untar en lugar del chocolate y cubra con galletas biscoff trituradas.

Si quiere hacer un pastel entero, aquí tiene algunas de mis recetas de pasteles favoritas: