Una alternativa para cambiar el menú en la familia es este arroz con tomate especiado mexicano, tendrá una comida deliciosa en casa.
Ingredientes arroz con tomate especiado mexicano
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla roja , finamente picada
- 1 guindilla roja , finamente picada
- 2 dientes de ajo , machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 paquete pequeño de cilantro , tallos y hojas picados por separado
- 1 cucharadita de pasta de chipotle
- 400g de lata de tomates picados
- 250 g de arroz integral
Método
PASO 1
Calentar el aceite en una cacerola grande y añadir la cebolla. Freír durante 5 minutos a fuego medio o hasta que empiece a ablandarse, luego agregar el chile, freír durante otros 2 minutos más, luego añadir el ajo, las especias, los tallos de cilantro y la pasta de chipotle. Remover bien y sofreír durante un minuto más o menos.
PASO 2
Introducir los tomates, llenar la lata con agua, viértala, vuelva a llenar la lata hasta la mitad con agua y añádala también. Agregue el arroz y mezclar bien, llevar a ebullición, reducir a fuego lento durante 25-30 minutos, cubierto con una tapa, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido. adicione las hojas de cilantro.
LEA TAMBIÉN:
