La coliflor frita rebozada es un clásico que gusta a grandes y pequeños, ideal para servirlo caliente como aperitivo. Los ramilletes de coliflor se escaldan primero y luego se sumergen en masa de cerveza, lo que hace que estos buñuelos sean crujientes, dorados y fragantes. Combinados con mayonesa de coliflor vegana, ¡son simplemente irresistibles!
Ingredientes de la coliflor frita
- 1 coliflor
- Masa de cerveza
- Aceite de cacahuete para freír
- Sal fina
Instrucciones
- Dividir la coliflor en ramilletes, lavarlos bajo el grifo y hervirlos durante 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal para ablandarlos.
- Escurrir los ramilletes de coliflor y dejarlos enfriar, luego sumergirlos de uno en uno en la masa y dejarlos escurrir unos segundos.
- Freír los ramilletes de coliflor rebozados en abundante aceite de cacahuete calentado a 170º durante 5 minutos.
- Escúrralos en cuanto estén dorados en la superficie y déjelos escurrir sobre hojas de papel de paja. Servir calientes, solos o con salsas.
