Las cebollas rebozadas son un delicioso y sabroso aperitivo frito, ideal para llevar a la mesa aún caliente, solas o con salsas caseras. También son deliciosos servidos como finger food durante el aperitivo, tan crujientes y dorados que se pueden comer uno tras otro.
Ingredientes cebollas rebozadas
- 3 cebollas rojas grandes
- 150 g de harina 00
- 200 g de agua con gas fría
- 1 huevo mediano
- Aceite de cacahuete para freír
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Preparar la masa: batir un huevo en un cuenco grande, añadir la harina tamizada y remover para evitar que se formen grumos, y luego verter el agua con gas.
2. Sazona la masa con sal y pimienta, cubre el bowl con papel de plástico y reserva. Mientras tanto, lavar las cebollas rojas, pelarlas y cortarlas en aros finos.
3. Sumergir los aros de cebolla en la masa, escurrirlos con la ayuda de unas pinzas y sumergirlos inmediatamente en el aceite de cacahuete caliente. Freír hasta que estén dorados y crujientes, escurrir y servir.
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