Prepara este sencillo plato de cazuela de salchichas, judías y verduras asadas en una sola sartén para obtener una comida sana y llena de sabor que encantará a toda la familia. Ofrece cuatro de sus cinco al día.
Ingredientes de la cazuela de salchichas
- 1 pimiento rojo o amarillo, sin pepitas y cortado en trozos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
- 2 cebollas rojas cortadas en trozos
- 8 chipolatas, cortadas en tercios
- Lata de 400 g de tomates cherry pelados
- 400 g de lata de judías blancas, escurridas
- 200 ml de caldo de pollo bajo en sal
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 100 g de guisantes congelados
- Patatas, pasta o arroz, para servir
Preparación
- Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Asar el pimiento, las zanahorias y la cebolla en una fuente de horno profunda durante 15 minutos. Añadir las salchichas y asarlas durante 10 minutos más.
- Reducir el horno a 200C/180C ventilador/gas 6, introduzca los tomates y las judías, y añadir el caldo. Cocinar durante otros 35 minutos. Añadir la mostaza y los guisantes y meterlo en el horno durante 5 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos y sirvir con patatas, pasta o arroz.
