Los calamares a la plancha son una sabrosa especialidad marinera con el aromático sabor y olor del ajo, el perejil y el limón, muy fácil de preparar y adecuada para innumerables ocasiones. Puede elegir entre utilizar calamares grandes o chipirones, cocinarlos enteros o cortarlos en trozos y crear sabrosas brochetas que también son estupendas como aperitivo.
Ingredientes para los calamares a la plancha
- 600 g de calamares limpio
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- El zumo de un limón
- Al gusto aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparar la emulsión aromática para aliñar los calamares, mezclando en un bol unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de un limón filtrado y una picada de ajo y perejil.
- Pasar los calamares limpios a una bandeja y aliñarlos uniformemente con la emulsión aromática. Salpimentar, cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 15 minutos.
- Calentar una parrilla o plancha y asar los calamares durante unos 5 minutos por cada lado hasta que aparezcan los típicos garabatos en la superficie. Cortar en aros y servir.
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