Crujientes, aromáticas y llenas de sabor: las bruschette con calabacines y bacon son excelentes para servir como entrante o aperitivo. Se preparan en sólo 20 minutos y a toda la familia le encantarán, sobre todo si se llevan a la mesa aún calientes y con aroma.
Ingredientes para bruschette con calabacines y bacon
- 8 rebanadas de pan casero
- 80 g de tocino ahumado
- 2 calabacines medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavar el calabacín, sacarle punta y cortarlo en rodajas o en rodajas longitudinales muy finas: en ambos casos, se recomienda utilizar una mandolina.
- Asar los calabacines por ambos lados hasta que la superficie esté rayada. Pasarlas a una bandeja y condimentarlas con aceite de oliva virgen extra, ajo picado y perejil.
- Mientras tanto, dorar el bacon en una sartén con un poco de aceite y tostar las rebanadas de pan en el horno durante unos diez minutos a 200º, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
- Sacar las rebanadas de pan del horno y aderezar la superficie con los calabacines asados y los dados de bacon dorados en la sartén. Servir mientras esté caliente y fragante.
