El arroz con leche con higos y miel es un delicioso postre de cuchara sin lactosa, elaborado con mucha fruta fresca y endulzado sin añadir azúcar. Este postre ligero, cremoso y sin gluten es ideal para servirlo al final de una comida o como merienda fresca y sabrosa.
Ingredientes
- 500 ml de leche de arroz
- 800 g de higos frescos
- 80 g de miel
- 2 cucharaditas de agar
- 1 sobre de vainillina
Preparación del postre
- Pele los higos, córtelos en trozos y mézclelos con la leche de arroz y la miel hasta que el batido quede perfectamente liso y homogéneo.
- Vierta el batido de higos y leche de arroz en un cazo pequeño y añada la vainillina y el polvo de agar tamizado. Remueva y lleve la mezcla a ebullición.
- Deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente, y luego viértala en cuatro moldes de budín.
- Espere a que los budines estén fríos, colóquelos en la nevera y deje que se solidifiquen durante al menos 2 o 3 horas antes de servirlos. Puede adornarlos con higos frescos o almendras tostadas.
