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Arroz con sepia y verduras: un plato lleno de sabor
Si buscas una receta que combine sabor y salud, el arroz con sepia y verduras es una excelente elección. Este plato no solo es delicioso, sino que también es muy versátil, permitiéndote incorporar una variedad de verduras según tus preferencias. En esta ocasión, hemos optado por añadir un puñado de espinacas frescas, que no solo aportan un color vibrante, sino también un extra de nutrientes.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de arroz
- 300 gramos de sepia, limpia y troceada
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 100 gramos de espinacas frescas
- Caldo de pescado o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Pasos para la preparación
Comenzamos calentando un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo, y los dejamos sofreír hasta que estén dorados. Luego, incorporamos el pimiento rojo y la sepia troceada, cocinando todo junto durante unos minutos. La sepia se cocinará rápidamente, así que asegúrate de no sobrecocinarla.
Una vez que los ingredientes están bien salteados, es el momento de añadir el arroz. Remueve todo para que el arroz se impregne de los sabores. Después, agrega el caldo de pescado caliente en una proporción de dos partes de líquido por cada parte de arroz. Lleva a ebullición y luego baja el fuego, cubriendo la sartén. Cocina durante unos 18-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Incorporación de verduras
Cuando el arroz esté casi listo, es el momento de añadir las espinacas frescas. Simplemente, mézclalas en la sartén y tapa nuevamente. Las espinacas se cocinarán rápidamente, aportando un toque saludable y colorido al plato. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
Servir y disfrutar
Una vez que el arroz esté cocido y las espinacas tiernas, apaga el fuego y deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado o un chorrito de limón para realzar los sabores. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena con amigos, ¡y seguro que sorprenderá a todos!
