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Un nuevo comienzo en La Latina
La escena gastronómica de Madrid se renueva con la llegada de Alto Bardero, un restaurante que promete revolucionar el paladar de los amantes de la buena comida. Ubicado en el emblemático número 4 de la Plaza de Puerta de Moros, este nuevo local es el resultado de la unión de dos chefs reconocidos: León Bonasso y Pablo Paternostro. Ambos han decidido regresar a La Latina, un barrio que les ha brindado grandes recuerdos y donde su carrera culinaria dio sus primeros pasos.
Una propuesta innovadora y llena de sabor
Alto Bardero no es solo un restaurante; es una experiencia gastronómica que combina tradición e innovación. La carta incluye clásicos de su anterior éxito, Bardero, pero también introduce nuevas creaciones que invitan a los comensales a disfrutar de un lío gastronómico. Desde el famoso pincho de tortilla con cebolla confitada, que se elabora con solo 45 unidades al día, hasta platos más elaborados como el raviolo de queso scamorza y confit de pato, cada bocado está diseñado para sorprender.
Un ambiente acogedor y vibrante
El diseño del local refleja la esencia de La Latina, con un ambiente acogedor que invita a compartir. La barra de pinchos, repleta de vitrinas, es el corazón de Alto Bardero, donde los comensales pueden disfrutar de una amplia variedad de tapas y platos fríos y calientes. La propuesta de barra ininterrumpida durante los fines de semana asegura que la diversión y el buen comer nunca se detengan. Además, la carta de vinos, con 25 referencias de pequeños productores, complementa perfectamente la oferta gastronómica.
Postres que conquistan el corazón
Los postres en Alto Bardero son una celebración en sí mismos. Desde la pavlova de lemon pie hasta el volcán de dulce de leche, cada opción es un deleite para los sentidos. La atención al detalle y la calidad de los ingredientes son evidentes en cada plato, lo que hace que la experiencia culinaria sea inolvidable.
Un viaje de sabores en cada visita
Visitar Alto Bardero es embarcarse en un viaje de sabores que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de Argentina y Uruguay, mientras se adapta a las tendencias contemporáneas. Con un ticket medio de 40 euros por comensal, este nuevo restaurante se posiciona como una opción accesible para aquellos que buscan disfrutar de una comida excepcional en un ambiente vibrante y acogedor.
