La tarta salada con puerros, queso ricotta y bacon es una deliciosa quiche rústica elaborada con hojaldre, ideal como aperitivo o como plato principal. Es delicioso servido caliente, pero también se puede servir frío para un aperitivo con los amigos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes para preparar una tarta salada
– 1 rollo de hojaldre
– 300 g de queso ricotta seco
– 100 g de tocino
– 50 g de queso parmesano rallado
– 4 puerros
– 2 huevos medianos
– al gusto aceite de oliva virgen extra
– sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Trabajar la ricotta bien escurrida con los huevos y el queso parmesano rallado, luego incorporar los puerros cortados en rodajas y dorados con aceite de oliva virgen extra.
2. Forrar un molde para tartas con la masa de hojaldre, pinchar el fondo con las puntas de un tenedor y rellenar con la mezcla de ricotta y puerros.
3. Cortar el bacon en dados y dorarlos en una sartén con un poco de aceite, distribuirlos sobre la ricotta y hornear la tarta salada durante unos 35 minutos a 180º. Lo mejor es servirlo recién salido del horno.
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