Tarta de queso tropical: receta fresca y deliciosa con frutas exóticas

Tarta de queso tropical: receta fresca y deliciosa con frutas exóticas

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 1 hora 5 minutos
• Dificultad: Fácil

Descripción

La tarta de queso tropical es un postre fresco y cremoso, en el que predomina el sabor exótico de la piña y el mango.

Perfecto para proponer en verano como postre refinado al final de la comida, este pastel frío exquisito al paladar en cada matiz: desde la friabilidad de la base, hasta la cremosidad de la mousse de queso, cuya delicadeza realza el sabor y el aroma exótico de la piña y la jalea de mango.

Ingredientes para la tarta de queso

Para la base:

• 200 g de galletas secas
• 100 g de mantequilla derretida

Para la crema:

• 500 g de queso fresco esparcible
• 200 g de crema fresca
• 100 g de azúcar glas
• 15 g de gelatina sin sabor

Para la gelatina:

• 100 g de piña
• 100 g de mango
• 200 ml de jugo de piña
• 15 g de gelatina sin sabor

Instrucciones:

1. Parta finamente las galletas secas y mézclelas con mantequilla derretida, para obtener una mezcla arenosa y homogénea. Transfiéralo dentro de un molde con bisagras forrado con película y nivelado con una cuchara, con el fin de crear una base densa y uniforme para la tarta de queso.
2. Deje reposar la base de galletas en el refrigerador durante al menos 30 minutos y mientras tanto dedíquese a la crema para el relleno. Trabaje el queso y luego mezcle con azúcar glas, después incorpore la crema batida, ayudándose con una espátula.
3. También se incorporan con la crema de queso y crema la gelatina sin sabor, previamente empapada en agua fría durante 15 minutos y luego disuelta en 2-3 cucharadas de leche caliente. Vierta la mousse obtenida sobre la base de galletas y nivele con una espátula.
4. Deje que la tarta de queso se enfríe en el refrigerador durante 3-4 horas, después se dedica a la preparación de la gelatina tropical. Mezcle el mango y la piña, cole el puré a través de un colador y caliente dentro de una cacerola.
5. Disolver la gelatina, previamente empapada durante 15 minutos en agua fría, en el puré de fruta, agitar y añadir el jugo de piña. Deje que la salsa obtenida se enfríe, luego vierta en la superficie de la tarta de queso.
6. Deje reposar la tarta de queso en el refrigerador durante 1 hora, para que la jalea tropical sea firme, después de esto estará lista para servir.