Struwen: la receta original de las deliciosas tortitas alemanas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

DESCRIPCIÓN

¿Te gustan las tortitas? Hoy le ofrecemos la receta de los stuwen, deliciosos pasteles con levadura de origen alemán, enriquecidos con pasas sultanas.

Son muy fáciles de preparar, aromáticas y sabrosas: ideales para el desayuno o como un sabroso tentempié, acompañadas de una bebida caliente.

INGREDIENTES

• 500 g de harina de 00.
• 380 ml de leche.
• 150 g de pasas sultanas.
• 50 g de azúcar en polvo.
• 15 g de levadura de cerveza fresca.
• 1 huevo mediano.
• Aceite de cacahuete para freír.
• Al gusto azúcar glas para la guarnición.

INSTRUCCIONES

1. Tamizar la harina en un bol, añadir el azúcar y mezclar. Disolver la levadura de cerveza en la leche tibia, añadirla a la harina y amasar la masa con un batidor.
2. Añadir el huevo a la masa y seguir amasando hasta que la mezcla esté perfectamente lisa.
3. Cubrir el bol con film transparente y dejar que la masa suba durante 2 horas.
4. Cuando la masa haya subido, comprobar que ha doblado su volumen y añadir las pasas sultanas, previamente remojadas durante 10 minutos en agua tibia y bien exprimidas.
5. Formar tortitas esféricas con las manos, aplanarlas y freírlas por ambos lados en un poco de aceite de cacahuete o una nuez de mantequilla. Adornar con azúcar glas antes de servir.