Setas a la plancha: receta sencilla, aromática y sabrosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegana

DESCRIPCIÓN

Los champiñones a la plancha condimentados con perejil y ajo son un sabroso acompañamiento otoñal, ideal para preparar una cena con amigos o una comida dominical con la familia.

Están muy bien servidos calientes con carne a la parrilla o hamburguesas vegetarianas.

INGREDIENTES

• 8 setas pleurotus.
• 2 dientes de ajo.
• 1 manojo de perejil.
• 60 g de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

INSTRUCCIONES

1. Picar el ajo y el perejil, añadirlos al aceite de oliva virgen extra y dejarlos en infusión durante unos diez minutos.
2. Mientras tanto, limpia los champiñones con un paño húmedo, corta los tallos y resérvalos: puedes utilizarlos para preparar un risotto o servirlos fritos como guarnición.
3. Si es necesario, cortar los champiñones en trozos más pequeños, aderezarlos con la emulsión de aceite, perejil y ajo y dejarlos marinar en la nevera durante unos 30 minutos.
4. Escurrir los champiñones del aceite y asarlos en una plancha o parrilla caliente, 5 minutos por lado. Servir mientras esté caliente.