Salmón a la naranja: receta fácil y deliciosa

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso salmón a la naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de salmón fresco (preferiblemente lomo sin piel)
• 2 naranjas grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: ramas de romero o eneldo para decorar

Cómo elegir el salmón perfecto

Al seleccionar el salmón, es fundamental optar por un pescado fresco. Busca lomos de salmón, preferentemente de la parte de la cola, ya que suelen tener menos espinas y son más jugosos. La carne del salmón debe ser firme al tacto y tener un color rosado intenso. Evita aquellos que tienen un olor fuerte o un aspecto opaco.

Preparación del salmón a la naranja

1. **Limpieza del salmón**: Comienza por enjuagar el salmón bajo agua fría y secarlo con papel absorbente. Esto ayudará a eliminar cualquier residuo y a que la piel (si la tienes) se dore mejor durante la cocción.

2. **Zumo de naranja**: Exprime el jugo de las dos naranjas en un tazón. Si lo prefieres, puedes rallar un poco de la piel para añadir un toque extra de sabor.

3. **Marinado**: En un recipiente, combina el jugo de naranja con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Coloca los lomos de salmón en la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que absorban los sabores.

Opciones de cocción

Existen varias maneras de cocinar el salmón a la naranja, cada una aportando un estilo diferente a tu plato:

• A la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el salmón marinado y cocina por 4-5 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y cocido al punto deseado.
• Al horno: Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el salmón en una bandeja para hornear y vierte el marinado sobre él. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente caramelizado.
• A la parrilla: Si prefieres un sabor ahumado, cocina el salmón en la parrilla durante 6-8 minutos por lado, asegurándote de que no se pegue a la rejilla.

Presentación del plato

Para servir el salmón a la naranja, coloca un lomo en un plato y vierte un poco del jugo de la marinada por encima. Decora con unas ramas de romero o eneldo, lo que le dará un toque fresco y aromático. Puedes acompañar el plato con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Consejos finales

Este salmón a la naranja es una opción perfecta para una cena especial o una comida ligera. Puedes experimentar con diferentes cítricos, como mandarinas o pomelos, para variar el sabor. Recuerda que un buen marinado es clave para realzar el sabor del pescado. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso y saludable!