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Combinaciones sorprendentes en la cocina
La cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Con un poco de creatividad, se pueden crear platos que no solo son nutritivos, sino también deliciosos. Este es el enfoque de la nutricionista Belén Candau, quien se especializa en recetas que combinan ingredientes de manera innovadora.
Por ejemplo, una tortilla de boniato con cebollas, espinacas y queso de cabra puede parecer una mezcla inusual, pero el resultado es un plato que sorprende y satisface a todos los comensales.
Recetas para cada día de la semana
Planificar un menú semanal puede ser una tarea abrumadora, pero con las sugerencias adecuadas, se convierte en una actividad divertida. Para el martes, Candau propone un plato de alubias a la carbonara con setas, una opción que combina la tradición con un toque moderno. Las ensaladas también tienen un lugar especial en su menú, como la lechuga con hummus de remolacha y copos de avena, ideal para un almuerzo ligero y lleno de sabor.
El pescado y la pasta, siempre presentes
El pescado es un alimento esencial en cualquier dieta equilibrada. Por eso, para el jueves, se sugiere un lenguado con espinacas salteadas y arroz integral, un plato que no solo es saludable, sino también exquisito. Y para los más pequeños, la pasta siempre es un éxito. El viernes, se puede preparar un plato de pasta con tomates y pimientos choriceros, una combinación que seguramente hará las delicias de los niños.
Aprovechamiento y creatividad en la cocina
El concepto de aprovechamiento es fundamental en la cocina de Candau. Por ejemplo, el hummus de remolacha puede ser utilizado para acompañar una tostada de carpaccio, rúcula y brotes de soja, creando un plato que es tanto delicioso como sostenible. Además, las berenjenas a la parmigiana son una opción clásica que nunca decepciona y que cierra la semana de manera espectacular.
La filosofía de comer sano
Belén Candau no solo se dedica a crear recetas; también es fundadora de Arte de Comer Sano, donde comparte su conocimiento a través de talleres y consultas. Su enfoque integral combina nutrición y psicología, ayudando a las personas a mejorar su relación con la comida. Con años de experiencia en redes sociales, su objetivo es proporcionar recursos que faciliten cambios de hábitos saludables.
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