Cómo preparar bandeja de salchichas y boniatos

Disfrute de una deliciosa receta sencilla para compartir en cualquier ocasión. Para preparar la bandeja de salchichas y boniatos le tomará menos de 1 hora.

Con esta receta de salchichas y boniatos, cambiará la forma de consumir embutidos y hará uso de su imaginación con los acompañamientos.

Ingredientes

2 cebollas rojas, peladas y cortadas en cuartos.
2 mazorcas de maíz, cortadas en 4-6 trozos.
1 mango, deshuesado y picado.
2 batatas grandes, cortadas en trozos.
8-12 salchichas de cerdo.

Para la salsa especiada

2 cucharaditas de comino molido.
2 cucharaditas de pimentón molido.
Dos cucharaditas de semillas de hinojo.
2 cucharaditas de orégano seco.
2 cucharadas de salsa barbacoa.
Dos cucharadas de aceite vegetal, de colza o de oliva.

Para servir (opcional)

Cilantro picado.
Chiles picados.

Preparación

Paso 1

Caliente el horno a 200C/180C ventilador/ gas. Mezcle los ingredientes de la salsa especiada en un bol. Ponga los cuartos de cebolla, el maíz, el mango, los boniatos y las salchichas en una fuente de horno, y verter la salsa y remover para cubrirla. Añada una pizca de sal y otra de pimienta.

Paso 2

Hornear durante 45-50 minutos, dando una vuelta a mitad de camino, hasta que las salchichas estén bien cocidas y el boniato esté blando. Si se va a congelar, deje que se enfríe completamente primero. Se puede congelar hasta un mes. Descongelar bien antes de recalentar en el horno a 200C/180C ventilador/gas durante 35-40 minutos. Para servir espolvoreado con el cilantro y la guindilla, si se desea.