La pasta de corteza corta, es una base ampliamente utilizada para preparar diferentes tipos de dulces, desde galletas, tartas, y pasteles hechos de manera sencilla y siempre a mano.
Pasta corta: ingredientes
Preparar una excelente pasta de corteza corta en casa no es nada difícil, sólo tienes que utilizar las dosis adecuadas y prestar atención a la temperatura del horno.
Para ayudarte a preparar mejor tu postre, enumeramos lo necesario:
- 300 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- 1 huevo entero y 1 yema
Proceso
Te ofrecemos instrucciones simples para hacer una pasta de corteza corta perfecta, que puedes utilizar de mil maneras:
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- Derrite la mantequilla.
- En un tazón, vierte el huevo entero y la otra yema. Luego, agrega el azúcar y mezcla bien.
- Agrega la mantequilla ablandada, y revuelve. Luego, empieza a vertir la harina, poco a poco. Ve trabajando la masa.
- Continúa mezclando bien todos los ingredientes y amasa; encontrarás que la pasta estará lista porque la mezcla ya no será pegajosa, sino bien sólida y compacta.
- Estira la pasta corta en un mesón y úsala para que sea la base de un postre, o de unas galletas.
Si decides preparar una tarta, debes calentar el horno previamente durante unos 20 minutos a 180°C . Deja que la base se enfríe, antes de sacarla de la bandeja para hornear, para que no se rompa.
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