Los medallones de plátano y chocolate son unas deliciosas galletas elaboradas con avena picada y cacao, que no requieren horneado y se preparan en pocos minutos. Ideales para el desayuno o como un sabroso tentempié vegano.
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo total: 20 minutos
– Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar medallones de plátano
Para los medallones
– 2 plátanos maduros
– 150 g de copos de avena
– 50 g de chocolate negro
– 1 cucharadita de cacao amargo
Para el glaseado:
– 150 g de chocolate negro fundido.
Instrucciones
1. Poner los copos de avena en el bol de una batidora y picarlos finamente, añadiendo el cacao sin azúcar y el chocolate negro picado.
2. Pasar la mezcla a un bol e incorporar los plátanos maduros triturados. Crear los medallones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, utilizando un aro de pastelería.
3. Deje los medallones en el frigorífico durante una hora aproximadamente, luego glaséelos con chocolate negro derretido y espere a que el glasé se solidifique antes de servirlos.
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