Licor de laurel: una bebida de sabor intenso y aromático

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Dieta: Sin gluten

DESCRIPCIÓN

El licor de laurel es una bebida alcohólica de sabor intenso y aromático, ideal para servir como digestivo al final de una comida o para utilizarlo como ingrediente en la preparación de cócteles o postres.

INGREDIENTES

• 750 g de agua.
• 500 g de alcohol puro de 96°.
• 350 g de azúcar.
• 30 g de hojas de laurel frescas.

INSTRUCCIONES

1. Lava las hojas de laurel, séquelas y colóquelas en una damajuana de cristal con un tapón hermético.
2. Cubre las hojas de laurel con el alcohol, cierra la damajuana y ponla en un lugar fresco y seco, lejos de la luz.
3. Deja las hojas de laurel en remojo en el alcohol durante tres semanas, recordando agitar la mezcla una vez al día.
4. Al cabo de las tres semanas, preparar el almíbar fundiendo el azúcar a fuego suave con agua.
5. Mientras se enfría, cuele el alcohol para retirar la hoja de laurel.
6. Añade el jarabe al alcohol, remover con cuidado y verter el licor de laurel en una o varias botellas de cristal. Déjelo reposar al menos un mes en la despensa antes de servirlo.