La revolución gastronómica de Dabiz Muñoz en Madrid

Un chef que marca la diferencia

Dabiz Muñoz se ha consolidado como uno de los chefs más influyentes de la gastronomía española, y su restaurante DiverXo es un claro reflejo de su talento y creatividad. Con tres estrellas Michelin, Muñoz ha llevado la cocina a nuevas alturas, ofreciendo una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional.

Sin embargo, su nuevo proyecto, RavioXo, promete ser igual de emocionante, pero con un enfoque más accesible para el público.

RavioXo: una propuesta innovadora

Ubicado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana, RavioXo comenzó como un restaurante especializado en dumplings, pero rápidamente evolucionó para incluir una variedad de platos que destacan por su originalidad. La carta, que cambia regularmente, incluye dieciséis opciones que van desde baos hasta raviolis y fettuccine, todos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. Esta flexibilidad en el menú permite a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica diversa y sorprendente.

La experiencia de un tiktoker

Recientemente, el creador de contenido noelhorcajadaa visitó RavioXo y compartió su experiencia en TikTok, describiendo cada plato como una auténtica delicia. Comenzó su recorrido con la famosa ‘carbonara de la resaca’ y una sopa de gallina con tortellinis de mortadela, destacando la intensidad de los sabores. “Pica, pica mucho, pero está muy rico”, comentó, lo que refleja la audacia de Muñoz al combinar ingredientes y técnicas.

Platos que sorprenden

Entre los platos más destacados, el tiktoker probó una costilla de cerdo con un dumpling de gamba, laqueada con salsa de tamarindo. Su reacción fue inmediata: “¡Qué pasada, tío! La costilla lleva también un poquito de piña encima”, lo que demuestra cómo Muñoz juega con sabores inesperados para crear combinaciones únicas. Otro plato que llamó su atención fue el rollito de chorizo criollo con chimichurri de chile, que describió como “superchino” y lleno de colágeno, lo que añade una textura especial a la experiencia.

Un final dulce

Para cerrar la experiencia, el tiktoker disfrutó de un flan que no se parecía a nada que hubiera probado antes, junto a un famoso churro en crema brulé con chocolate. “Mi postre favorito hasta ahora”, afirmó, lo que subraya la maestría de Muñoz no solo en platos salados, sino también en el arte de los postres. Con cada bocado, RavioXo se posiciona como un destino gastronómico imperdible en Madrid, donde la creatividad y la calidad se encuentran en cada plato.