Tabla de contenido
La esencia de la cocina cubana
La cocina cubana es un verdadero reflejo de la cultura y la historia de la isla. Con ingredientes sencillos y un toque de sazón criollo, los cubanos han logrado crear platos que no solo alimentan, sino que también evocan recuerdos y emociones.
Recientemente, un video viral en TikTok ha puesto de relieve esta creatividad culinaria, mostrando cómo preparar filetes de claria y un potaje de frijoles colorados, dos clásicos que representan la riqueza de la gastronomía cubana.
Filetes de claria: un manjar accesible
La claria, un pez que se ha vuelto popular en Cuba por su accesibilidad, es la estrella de esta receta. En el video, la creadora comienza limpiando y adobando los filetes, utilizando especias, ajo y limón para realzar su sabor. «La claria no será un manjar, pero con buen sazón se convierte en algo rico», comenta con humor mientras los filetes se doran en la sartén. Este enfoque ingenioso demuestra cómo, con un poco de creatividad, se puede transformar un ingrediente modesto en un plato delicioso.
Potaje de frijoles colorados: tradición en cada bocado
El potaje de frijoles colorados es otro pilar de la cocina cubana. Este plato, que se prepara con cebolla, pimientos, ajo y tocino, es un clásico en los hogares cubanos. La cocinera del video explica cómo estos ingredientes se combinan para crear un potaje lleno de sabor y tradición. «Esto es lo que alimenta y llena», dice orgullosa al servir el potaje junto a los filetes de claria y una porción de arroz blanco. Este tipo de comida no solo nutre el cuerpo, sino que también alimenta el alma, evocando memorias de la infancia y momentos compartidos en familia.
La creatividad en tiempos de escasez
La cocina cubana actual se enfrenta a desafíos significativos debido a la escasez de recursos. Sin embargo, los cubanos han demostrado una notable capacidad para adaptarse y encontrar alternativas ingeniosas. La popularidad de los videos en TikTok que muestran recetas adaptadas a estas circunstancias es un testimonio de esta resiliencia. La creatividad se convierte en una herramienta esencial para transformar ingredientes simples en platos sabrosos, manteniendo viva la tradición culinaria de la isla.
Un vínculo con la cultura cubana
Para muchos cubanos en el extranjero, la cocina es una forma de mantener viva su conexión con la cultura y las tradiciones de la isla. Preparar platos típicos como el potaje de frijoles o el fufú de plátano evoca memorias entrañables y momentos compartidos en familia. La nostalgia se siente en cada bocado, y encontrar ingredientes cubanos en otros países se convierte en una experiencia emocional que une a las personas con sus raíces.
- Facebook Messenger