Hamburguesa con queso y patatas fritas: ingredientes y preparación

La hamburguesa y las patatas fritas hechas en casa son siempre mejores que las compradas en la tienda. ¿Por qué no hacer el doble y congelar una tanda?

Ingredientes para la hamburguesa y patatas

• 1 ¼kg de carne magra de vacuno picada
• 1 cebolla, finamente picada
• 140 g de pan rallado
• 100 g de queso cheddar maduro, rallado
• Un pequeño manojo de perejil picado
• Un cucharada de salsa Worcestershire
• 1 huevo , ligeramente batido con un tenedor
• 1 cucharadita de guindilla suave en polvo
• 2 ½ kg de bolsa de patatas, cortadas en trozos
• 3 cucharadas de harina común
• 10 cucharaditas de aceite de oliva o girasol
• Panecillos de hamburguesa, lechuga, cebolla roja en rodajas, tomates, pepinillos y salsas o condimentos, para servir

Preparación

1. Poner la carne picada en un recipiente grande con la cebolla, el pan rallado, el queso, el perejil, la salsa Worcestershire, el huevo, la guindilla en polvo, ½ cucharadita de sal y un poco de pimienta. Mezclar bien con las manos, luego dividir la mezcla en 10 y darle forma de hamburguesas.
2. Llevar a ebullición 2 cacerolas grandes con agua (o preparar las patatas fritas en tandas si no tienes suficientes cacerolas grandes). Añadir las patatas, vuelve a poner el agua a hervir y programa el temporizador para 3 minutos. Después de 3 minutos, escurre bien las patatas y colócalas en una o dos bandejas grandes cubiertas con papel de cocina. Espolvorear con la harina y algunos condimentos y remover suavemente para cubrirlas.
3. Congelar las hamburguesas y las patatas fritas o, para cocinarlas directamente, calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. En una bandeja de horno, echar un poco de aceite a las patatas fritas y asarlas durante 35-40 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Mientras tanto, calienta una sartén, una parrilla o una barbacoa hasta que esté caliente, y cocina las hamburguesas durante unos 5-8 minutos por cada lado, o hasta que estén a tu gusto. Coloca las hamburguesas en panecillos tostados con ensalada y salsas, y sírvelas con las patatas fritas.