Desfase: la nueva joya gastronómica de Madrid que no te puedes perder

Un nuevo concepto en la gastronomía madrileña

Madrid se consolida como un epicentro gastronómico en constante evolución, y en este contexto surge Desfase, un restaurante que promete dejar huella. Este innovador establecimiento ha logrado transformar la experiencia del ‘delivery’ en un espacio físico donde la comida no solo se disfruta, sino que se celebra.

Con un menú que combina lo mejor de la gastronomía castiza y americana, Desfase se presenta como un lugar donde cada plato cuenta una historia.

Costillas de cerdo: la estrella del menú

Las costillas de cerdo son, sin duda, el plato estrella de Desfase. Cocinadas durante 48 horas con una receta secreta, estas costillas han conquistado a los amantes de la buena comida, llegando a repartir más de 3 toneladas al mes a domicilio. Este éxito ha llevado a los fundadores, José Luis Vega y Marta Fernández de la Vega, a abrir un local en el barrio de Peñagrande, donde los comensales pueden disfrutar de esta delicia en un ambiente acogedor y vibrante.

Innovación y creatividad en cada bocado

Desfase no se detiene en las costillas. Su carta incluye una variedad de platos que desafían lo convencional, como las Carboquetas, una fusión entre la clásica carbonara italiana y las croquetas españolas. Además, los bocatas ‘El Señorito’, ‘El Yankee’ y ‘El Guiri’ aportan un toque humorístico y atrevido a la experiencia culinaria. Cada bocado es una invitación a explorar nuevos sabores y texturas, reflejando el espíritu desenfadado y creativo de este restaurante.

Colaboraciones que elevan la experiencia

La marca ha sabido reinventarse a través de colaboraciones con chefs de renombre, como Roberto Ruiz, quien aporta su toque mexicano a algunos platos. Esta sinergia no solo enriquece el menú, sino que también amplía la oferta de sabores sorprendentes y únicos. La gastronomía canalla de Desfase se caracteriza por ser ligera, cercana y siempre atrevida, lo que ha sido clave para conquistar paladares y expandirse rápidamente por la Comunidad de Madrid.

Un espacio para disfrutar y compartir

El nuevo local de Desfase, ubicado en Camino de Ganapanes, 1, es el escenario perfecto para disfrutar de esta propuesta única. Con un ambiente que invita a la conversación y la diversión, cada visita se convierte en una experiencia memorable. La combinación de tradición y creatividad, junto con una chispa de irreverencia gastronómica, hace de Desfase un lugar que no puedes dejar de visitar si eres un amante de la buena comida.