Descubre las endivias a la plancha: una delicia inesperada

La versatilidad de las endivias

Las endivias son un ingrediente que a menudo se asocia con ensaladas frescas y crujientes. Sin embargo, su versatilidad va mucho más allá. Este vegetal, que pertenece a la familia de las achicorias, puede ser preparado de diversas maneras, y una de las más sorprendentes es a la plancha.

Al cocinarlas, las endivias pierden parte de su amargor característico y adquieren una textura tierna y un ligero toque caramelizado que las hace irresistibles. Si nunca has probado esta forma de cocinarlas, ¡es el momento perfecto para hacerlo!

Preparación sencilla y deliciosa

Para preparar endivias a la plancha, comienza por lavar bien las endivias y cortarlas por la mitad a lo largo. Si deseas reducir su amargor, puedes dejarlas en remojo en agua fría con un poco de sal durante unos 10-15 minutos. Después, escúrrelas y sécalas con papel de cocina. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva. Coloca las endivias con el lado cortado hacia abajo y cocínalas durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas. Luego, dales la vuelta y cocina por 2-3 minutos más. Si quieres añadir un toque de sabor extra, pica finamente un diente de ajo y agrégalo en este momento para que suelte su aroma.

Combinaciones irresistibles

Una vez que las endivias estén listas, apaga el fuego y rocía con un poco de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Para aquellos que prefieren un toque más dulce, una cucharadita de miel puede ser el complemento perfecto. Pero si realmente quieres llevar tus endivias a la plancha al siguiente nivel, acompáñalas con bacon crujiente. La combinación del sabor tostado de las endivias con la intensidad del bacon es simplemente irresistible. Este plato no solo es ligero y saludable, sino que también es ideal para impresionar a tus invitados con una opción deliciosa y diferente.

Beneficios de las endivias

Además de su sabor excepcional, las endivias son un alimento muy nutritivo. Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. También contienen antioxidantes y vitaminas que benefician la salud en general. Así que, además de ser un plato delicioso, las endivias a la plancha son una opción saludable que puedes incluir en tu menú. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntame cómo las preparas tú!