Cereal de panqueques: consejos y trucos para prepararlos

¿Qué es el cereal de panqueques?
El cereal para panqueques, son solo panqueques pero en tamaño pequeño, esto quiere decir, ¡que son del tamaño de un cereal!. Imagina pequeños panqueques recién hechos en un tazón y ahí los tienes: ¡cereal para panqueques!

¿Cómo se come el cereal de panqueques?
He visto a personas usar un tenedor para pinchar los panqueques, esencialmente haciendo mini filas de panqueques, también he visto otras usando una cuchara.

Creo que la forma en como los comas depende solo de tí.

¿Leche o sin leche?
¡También depende de ti!. Puedes acompañar los panqueques con solo mantequilla y almíbar, pero si eres un amante de la leche, por supuesto, échale un poco de leche hasta que los cubra.

¿Sabores de cereales de panqueques para probar?
Puede hacer panqueques de chocolate con galletas y crema, agrega algunas fresas o malvaviscos, azúcar de canela o nueces, agrega también galletas oreo, plátanos, vainilla, chispas, !el mundo es su lienzo de cereal para panqueques, así que vuélvete loco!

¿Qué equipo necesitas para hacer cereales de panqueques?
Solo necesitas un tazón normal, una sartén antiadherente (muy importante al hacer panqueques), una botella exprimible o una bolsa ziplock con la punta cortada, una espátula (o un par de palillos) para voltear y un tazón para servirlos.

Nota: Puedes usar una crepera eléctrica, es la mejor para mantener el calor a la temperatura adecuada para hacer los panqueques.

Cómo hacer masa para el cereal de panqueques

Para un tazón grande de cereal o dos más pequeños, es perfecta porque no consume demasiada harina ni mantequilla. Independientemente de lo que termines haciendo, asegúrate de que la masa para panqueques no sea demasiado espesa ni demasiado fina o líquida. Si la masa es demasiado fina, todos los panqueques se chocarán entre sí, si es demasiado gruesa, no podrás sacarlos. Asegúrate que tampoco tenga demasiados grumos o no saldrá con fluidez.

Una vez que la masa para panqueques esté mezclada y tenga la consistencia adecuada, colócala en una botella exprimible con una abertura pequeña, o en una bolsa con cierre hermético. No cortes la punta de la bolsa ziplock hasta que esté lista para cocinar. Además, haz el corte en la bolsa pequeño, si el agujero es demasiado grande, tus panqueques también terminarán bastante grandes.

Cuando tu masa esté lista, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cepilla una fina capa de aceite en el sartén. Saca pequeños panqueques o deja caer la masa por 1/4 de cucharadita y cocina hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie y en los bordes. Voltea y continúa cocinando hasta que estén dorados, por unos 30 segundos más.

Consejos y trucos para el cereal de panqueques

• Usa aceite en lugar de mantequilla para la sartén. La mantequilla tiene un punto de calor bajo, por lo que es mejor usar aceite si no quieres que tus panqueques terminen quemados.

• Mantén la sartén a fuego lento para comenzar y luego súbele el fuego una vez que hayas sacado todos los panqueques. O, si es muy lento, puede calentar la sartén, luego apagarla, sacar los panqueques y luego encender la estufa una vez que hayas terminado de cocinarlos.

• Extiende los panqueques más pequeños, la masa para panqueques debe ser más pequeña que el tamaño de una moneda de diez centavos.

• Si no eres exigente, usa una aleta gigante para voltear todos tus panqueques a la vez. O usa un par de palillos para darle la vuelta a cada panqueque individualmente. Incluso puedes simplemente agitar y tirar la sartén.

• Si deseas que los panqueques estén calientes, mantenlos calientes en el horno, como son tan pequeños, no se mantienen calientes por mucho tiempo. .

Ingredientes

• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de suero de leche, también puedes usar leche
• 1,5 cucharadas de huevo batido
• aceite para la sartén

Instrucciones

• En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Agrega el huevo batido y el suero de leche al tazón, mezcla suavemente con un tenedor, teniendo cuidado de no mezclar demasiado, pero mezclando todos los grumos grandes.
• Vierte la masa para panqueques en una botella exprimible o bolsa con cierre hermético con una pequeña esquina cortada. O puedes usar una cucharadita para sacarlo.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cepilla una fina capa de aceite en su sartén. Exprime el mini panqueque (o deja caer la masa por cucharaditas) cocina hasta que los panqueques comiencen a burbujear. Cuando les des vuelta, deben estar dorados. Continúa cocinando durante otros 30 segundos o 1 minuto, o hasta que se doren. Sácalos en un tazón.
• ¡Sirve con un poco de mantequilla y rocía con almíbar!. Leche opcional
  

  Notas

  Si no tiene suero de leche a mano, haz un sustituto fácil mezclando 1/2 taza de leche con 1,5 cucharaditas de vinagre o jugo de limón. .