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Un homenaje a la excelencia culinaria
Anoche, el restaurante Leña, ubicado en el lujoso Hotel Grand Hyatt de Barcelona, se convirtió en el epicentro de una celebración gastronómica sin igual. Este evento reunió a 30 de los chefs más destacados de la gastronomía española, quienes suman más de 70 estrellas Michelin.
El motivo de esta velada tan especial fue rendir homenaje a Joan Roca, uno de los referentes más importantes de la cocina mundial.
Un menú inspirado en El Celler de Can Roca
La cena, que constó de un menú de 21 platos, estuvo inspirada en la esencia de El Celler de Can Roca, el famoso restaurante de Roca. Entre los platos que deslumbraron a los asistentes se encontraban el Royal de jabalí de Nandu Jubany, la Tapa de aceitunas de Mateu Casañas, las Anchoas con trufa de Dani García, y el Arroz de butifarra y erizos de Quique Dacosta. Cada plato fue una obra maestra que reflejó la creatividad y el talento de estos chefs, quienes ofrecieron una velada única llena de cariño y admiración por Roca.
Momentos memorables y figuras icónicas
La noche estuvo marcada por la presencia de figuras icónicas de la cocina, como Ferran Adrià, Pedro Subijana, Martín Berasategui y Elena Arzak, quienes se unieron a Joan Roca en este emotivo tributo. Roca, reconocido en dos ocasiones como el mejor chef del mundo, celebró el 40 aniversario de El Celler de Can Roca, agradeciendo el apoyo incondicional de sus colegas y amigos. La velada culminó con una espectacular tarta de cumpleaños, diseñada por los pasteleros Christian Escribà y Patricia Schmidt, dedicada a Roca, quien, visiblemente conmovido, expresó su gratitud por la oportunidad de ser cocinero y amigo de tantos grandes chefs.
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