Tabla de contenido
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Dieta: Sin gluten
DESCRIPCIÓN
Los calamares al vino blanco son una receta tradicional de marisco que requiere poco tiempo y esfuerzo, y que se puede cocinar siempre que se quiera llevar a la mesa un segundo plato sencillo y sabroso.
Son excelentes servidos calientes con pan recién tostado y una guarnición de temporada.
INGREDIENTES
- 600 g de calamares limpios.
- 200 ml de vino blanco.
- 1 manojo de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- Al gusto aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
INSTRUCCIONES
- Se cortan los calamares en anillas o en trozos pequeños y se sazonan en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra y dos dientes de ajo machacados.
- Dejar que los calamares se doren a fuego medio, desglasar con el vino blanco y sazonar con perejil finamente picado, sal y pimienta negra molida.
- Esperar a que se evapore el alcohol y dejar que los calamares se cocinen unos minutos más, para que estén bien cocidos sin volverse gomosos. Retirar del fuego y servir.
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