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Un nuevo capítulo en la carrera de Anthony Pascual
Anthony Pascual ha recorrido un largo camino desde sus inicios en la cocina. Comenzó su carrera en un pequeño restaurante de tacos, donde aprendió la importancia de seguir las recetas para garantizar la consistencia en cada plato.
Su experiencia en Olive Garden le permitió crecer profesionalmente, desde cocinero hasta formador corporativo, ayudando a abrir tres locales de la cadena. Tras 15 años en el sector, decidió emprender su propio camino con un pop-up en un bar de Avondale, donde rápidamente ganó popularidad.
La llegada de Cocinero Verde
Este 28 de abril, Pascual presentará su nuevo concepto, Cocinero Verde, en el evento Monday Night Foodball en Frank and Mary’s Tavern. Esto marca un cambio importante en su estilo culinario: dejar atrás los sabores italianos para abrazar la cocina mexicana. Su enfoque se centra en la simplicidad y la autenticidad de los sabores, reflejando su deseo de mantener las tradiciones culinarias vivas.
Platos destacados de la nueva oferta culinaria
Los comensales pueden esperar una variedad de platos que celebran la cocina mexicana. Desde tostadas y tortas, que se preparan con frijoles como base, hasta opciones con queso chihuahua, cebolla, cilantro, lechuga y tomate. Los clientes podrán elegir entre diferentes proteínas, incluyendo portobellos asados, chuletas de res a la parrilla, pollo tinga con chipotle o pollo en chile verde. La oferta incluye también smashburgers, una opción que combina lo mejor de la cocina mexicana con la cultura de hamburguesas.
Un toque dulce para terminar
No se puede olvidar el postre: el famoso pastel de tres leches con un toque de ron, una receta especial de la madre de Pascual. Este dulce es una forma perfecta de cerrar una comida que rinde homenaje a las tradiciones familiares y a la herencia cultural de la cocina mexicana.
Un evento que no te puedes perder
La cita es a partir de las 5 PM hasta agotar existencias, lo que garantiza una experiencia culinaria única en el corazón de Chicago. Cocinero Verde no solo ofrece comida, sino también una experiencia familiar que refleja la filosofía de Pascual: “Cuando estás aquí, eres parte de la familia”.
Explorando la escena gastronómica de Chicago
El evento no solo es una oportunidad para disfrutar de la cocina de Pascual, sino también para sumergirse en la vibrante escena gastronómica de Chicago. Con una línea de chefs emergentes y propuestas innovadoras, cada lunes se convierte en un espacio para experimentar sabores únicos y descubrir nuevas tendencias culinarias.
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